北港小吃‧阿豐油飯‧麵線糊
阿豐麵線糊位於北港朝天宮後方,成立約四十多年歷史,目前由第二代的子女接手經營,是北港具代表性的傳統小吃之一,由於只營業上午的時間,所以也是當地人吃早餐的一項選擇。
四十多年前老闆的母親,獨立撫養四個幼童以及公婆,推著一台餐車,在廟街賣油飯、芋丸、炒麵粉、苦瓜丸…等傳統小吃,後來因為警察取締,索性把時間改在上午營業,一直延續到今天。
關於店內麵線糊的起源,會把線麵煮成糊狀,是因為方便年邁的公婆食用,加入蛋黃後口味更棒且富營養,後來演變成今日北港的特色小吃早餐。
麵線糊(泡蛋)
將麵線在熱水鍋中不停攪拌煮約一個小時左右,讓它變成糊狀,就是麵線糊主要的製作方法,加入蛋黃及滷肉、滷汁後食用,味道更加美味。
手工滷蛋白
拿去加入麵線糊的蛋黃,只剩下蛋白的部分,因丟掉相當浪費可惜,經巧思製成魯蛋白,變成店內的特色小菜,充分發揮鄉下勤儉持家的精神。
古早味油飯
過去在農業時代,農夫在下田之前總會吃上一碗油飯補充體力,和一碗熱呼呼的麵線糊暖暖身子,這樣的搭配就變成大家吃早餐的習慣。
北港的小吃文化
北港媽祖廟三百多年來的香火庇祐,帶動北港的繁榮與發展,小吃就是其中一項特色代表,同時也是北港地方生命力的呈現。
藝術與人文的呈現
地方上知名的藝術創作者,喜愛地方人文與宗教史蹟的葉先生將收藏的復古桌椅整裡後,給來用餐的客人使用,牆壁上則是剪紙的作品分享,分享地方、宗教、民俗的人文藝術。
北港人的早餐
麵線糊加上一碗油飯,是北港人最道地的早餐吃法,吃的不僅是一份溫飽,也是一份地方人情滋味,這就是北港小吃最迷人之處。
店家資訊
◎營業時間:早上0600~中午12:30(每週三公休)
◎推薦美食:
‧麵線糊 $15 (加蛋$20)
‧油飯 $20
‧魯肉飯 $20
‧滷蛋白 $20
‧滷爆皮 $20
‧鹹菜豬肚 $50
‧爆皮魚丸湯 $20
◎交通資訊:
中山高下嘉義交流道─159號縣道往新港方向─左轉164縣道─過北港大橋第一個紅綠燈右轉直走到底─左轉中山路至
朝天宮後方20公尺處(右方)
◎GPS衛星定位:N23.56844 E120.30497
◎友好連結:
笨港客棧
本頁網址:
http://0911100679.tw.tranews.com/
營業電話:
0911-100679
營業地址:
雲林縣北港鎮朝天宮媽祖廟正後方
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北港小吃‧阿豐油飯‧麵線糊
2010/08/26
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